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酒店学院 > 酒店用品知道 > 切菜机的使用注意事项
2013/1/16 11:41:07提问者: liyi520

切菜机的使用注意事项

切菜机作为厨房设备的重要设备,我们在使用时,应该注意哪些事项。

其它解答

2013/1/18 14:58:05回答者: CN10029

1、检查旋转料筒内或输送带上是否有异物,如有异物必须清理干净,以免引起刀具损坏。 2、安装竖刀,先转动可调偏心轮,使刀架行至下死点后,再使刀架向上抬起1-2毫米,使竖刀与输送带接触后,紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度小,蔬菜有可能连刀,如果刀架抬起高度过大,有可能切坏输送带。 3、操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式,离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片,竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状。

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