采购部门是一个非常感敏的部门，各行各业都是如此。对酒店而言，经济命脉在这里开始，酒店所有的软硬件设备、包括厨房原材料都是需要采购人员操办，很多时侯，采购人员的行为影响着整个酒店的生死兴衰。

酒店采购工作是一项很复杂的工作，劳动强度大，需要考虑到各个方面，而且由于地域差异，酒店所处的环境差异以及酒店的规章制度和管理流程等差异，在采购的实际操作中有很多多变性。
从最普通的采购员，到采购经理，再到采购总监，没有岁月的沉淀和经验的积累是不可能完成的。对于采购人员来讲，想要做好采购工作。最重要的是要有成本意识。必须做到用尽可能低的采购成本去完成采购工作。当然，降低成本可并不等同于低成本但质量不计。这里的成本意识的前提是，保证产品的质量。所以在如何平衡成本和质量方面要狠下功夫。

酒店采购经理的内心世界是什么样子的，外人无从得知。关于酒店采购经理的内心世界是一个比较隐讳的话题，作为一名采购人员，他们有太多的委屈，却又不能为外人道也，大多数被采访者有各种顾虑，一方面是怕坏情绪的扩散，另一方面也不想引起不必要的误会和麻烦。

都说酒店采购是一项高压力的工作，但很多酒店采购人员却乐在其中，在这期的采访中，大多数采购人员表示自己很热爱这项工作，即使偶尔有各种抱怨，但是能够采购到物美价廉的产品、为酒店节省采香港万达刀叉（VANDA®）是设计、制造高中档不锈钢餐具的专业生产公司。公司生产基地拥有全国餐具业的精英人才，并聘请知名高级技术管理人员到本公司创业，技术力量雄厚。各种设备齐全，车、磨、刨、铣、冲、自动、半自动抛光机等1000余台，现代化锻打餐具生产线四条。整体实力上在国内同行业中名列前茅。项目总投资 1.2亿元，固定资产投资 5000万元。所制造的餐具品种规格齐全，工艺精湛，并以优美的造形,可靠的质量,赢得了广大客商的青睐，畅销挪威、德国、英国、意大利、西班牙、美国等国家，并多次在国际博览会上获奖，深受海外客户的信赖和赞誉。

产品采用优质不锈钢材料，耐腐蚀，抗氧化，经久耐用，不易钝粗，不会刮花。餐具长度、厚度结合手部握感需求，比例切割精确、合理，使用感更为舒适。加强型轨道，结构紧密，手感沉甸，刨光工艺使用大型刨光机和全自动沙带整形机，产品经过精密数控机械的雕琢和二十五道工序以上的纯手工抛光研磨，确保了产品每个部件无丝纹、无疵点、无气孔，细腻如丝，光亮如镜，更是恒久耐用。安全性能高，所有的部件全是专业流水线生产，管理规范。设置多达四十六道的反复检测程序，自检，巡检，抽检，从而保证每个部件的质量。 

公司秉承“质量、信誉、顾客至上、不断创新”的经营方针，坚持“客户”的原则为广大客户提供优质的服务。产品经锻造,高精度抛光和超声波清洗等多道工艺后精心制作而成.制作精美,品质达到国内一流水平.产品线条流畅,符合人体工程学,叉齿平整,打磨圆滑;叉缝抛光细致.全部采用高级不锈钢制作，镜面抛光工艺，尽显华丽，工艺细腻精湛，尺寸比例完美，品位出众。

　公司先后通过了ISO9001:2008国际质量管理体系、ISO14001:2004环境管理体系和GB/T28001:2011职业健康安全管理体系认证，AAA级标准化良好行为企业，100家最具发展潜力品牌企业，连续多年授予对外贸易先进企业、三星级劳动关系和谐企业、信息化示范企业、社会文化先进单位。

　　拼搏发展永不止，开拓创新铸辉煌。公司董事长携全体员工期待与广大客户携手并进、互惠互利，努力打造VANDA万达餐具公司国际知名品牌，共同创造餐具业更加灿烂的明天！购成本是一件很开心的事。在一项关于酒店采购人员工作现状的调查中，90%以上的采购人员都觉得采购到了超值的产品，能够得到领导和顾客的夸赞是最开心的一件事，也是继续向前的一大动力。

采购人员的工作不仅是一场和供应商的博弈，也是一场和使用部门的谈判，更是一场和时间赛跑的工作，从新年到元宵佳节，继而情人节、端午节、中秋节等各种中西节日，逢节必过，闲暇时还要参加各种展会，去各地工厂考察。尽管缺少节日的温馨与安逸，但是不少采购人员觉得充实并快乐着。